Maträtter

Här har jag samlat alla matrecept jag lagt ut på Miss Meister's mat med mera... De flesta inlägg börjar med en del text om en särskild ingrediens, varför jag valt det ena framför det andra eller så är det helt enkelt vanligt filosoferande över livet, funderingar och berättelser ur min verklighet, så det är bara att skrolla för att komma fram till själva receptet. Allt handlar till syvende och sist om mat :-)



Grönsaker
Anishonungsglaserade rotfrukter
Aubergine med tomatsås, kryddig
Aubergine med mango och citrontimjan
Aubergine med röksmak
Aubergine och gul paprika
 
Aubergine, viltinspirerad
Auberginecannelloni
Auberginelåda 
Bladspenat i havregrädde
Blomkål- och ärtmasala
Blomkål med pepparrotssmak, stuvad 
Blomkål och purjolök, lila 
Brysselkål med apelsinsås
Brysselkål/rosenkål med apelsinsmak
Brysselkål med kastanjesås

Brysselkål, ugnsrostad
Brysselkål, ugnsrostad, med kokt vitlök och citron

Brysselkålspuré
Den gröna mellandagsmixen - gurka, tomat och groddar 
Dijon- och balsamicostekt paprika med lök och ärtor
Durra, Lunchlåda med
Edamamebönor och paprika i en salig blandning

Fyllda auberginerullar och tomatsås
Fyllda små röda paprikor
Fänkål med grönsaksröra, kokt

Fänkål, ungsbakad het
Fänkålsfräs med dill och mesgetost
Färskpotatis och nektarin
 
Glasnudlar med tomat och avocado
Grillad paprika och quinoa
Grönsaksomelett
Het tomatröra med avocado, senapsfrön och cashewnötter
Jordärtskocka, morot och fänkål med färsk oregano, ugnsbakad
Jordärtskocka, palsternacka och salladskål
 
Kantareller, stekta
Kashmiri gobi - Indisk blomkål
Kokta grönsaker med groddar och quinoa
Kronärtskocka, sockerärter, paprika och bladspenat på pastabädd
Lime- och ingefärachampinjoner


Majrovor med dillsmör
Majstortillas
Mangold- och quinoasallad
Mirza Ghasemi - persisk mat
Miss Meister's Mousakka
Morots- och palsternackris
Morötter med ingefära och färsk koriander, skivade
Morötter och palsternacka till bladspenat 
Måndagsgryta (eller soppa på en onsdag)
Palsternacka, fräst i vinäger och limehonung
Palsternacka med vitlöksgräs och pepparrot
Palsternacka och spenat
Pimento ensalada - paprikasallad

Rotsaker och fänkålspuré 
Rotsaksgratäng
Rotsaksplättar med rårörda lingon
Rotselleri- och kålrotsmos 
Röd paprika med curry och koriander
Rödbetor i kokosmjölk, kokta
Rödbetor med mangold, (kokta o stekta)
Rödbetor med rosmarin och stensalt
Rödbetor och sötpotatis (ugnsbakad) med het avocadoröra
Rödbetor och dinkel med rosmarin och kokosmjölk
Rödbetschips med pepparrot och getost
 
Rödbetsmos och kålrotsfrittes

Rödkål som råkost
Rött ris med grillad paprika


 
Selleri i ugnen, Örtkryddad
Snabbmat (tomat)
Sockerärtor, bladspenat och tomat,(till nykokta rödbetor)
Solgult i pannan, paprika och purjolök
 
Sparris med rostad vitlök, stekt
Spenatsås med rostad paprika

Stekta grönsaksstrimlor
Strimlad rödkål och morot till lunch 
Svamp- och purjolöksröra 
Svart pasta med röda och gröna inslag
Svartrötter och knölplättar
Tomater och halloumi, stekta röda
Tomater, stekta mixade 

Vitkål och fänkål, stekt
Vitkål med lök och palsternacka 
Zucchini med vitlöksgräs, hyvlad
Zucchini, morot och rödlök till matvete
Zucchini, strimlad med färsk koriander
Zucchini, ugnsbakad
Zucchini och kinakål med smak av koriander
Zucchinilåda med selleri, fänkål och färska örter
Åsa's snabbpizza med mizuna, tomat och kronärtskockshjärtan





Bönor, linser, tofu och ost

Belugalinser, edamame och röd paprika i all hast
Bladspenat och belugalinser
Blomkål och kikärter, Kryddig
Bondbönor i kryddig potatissallad
Bovetenudlar med kokta grønsaker och tofu
Den röda maten - rött ris, rödbetor och sojakorv
Dinkelsallad med linser och grillad paprika
Dragonkryddad pak choi, zucchini och stora vita bönor
Edamamebönor och paprika i en salig blandning
Fyllda filodegsformar - kikärter, spenat, quinoa mm
Gröna bönor och lök i balsamicovinäger
Gröna bönor och ägg
Grönsaksstavar i kokosmjölk med rökt tofu och glasnudlar 
Gårdagens ihopkok - morötter, gröna bönor och tofu
Heta kidneybönor

Kalla smaksatta kikärter

Kikärter med purjo- och morotsöra på pastabädd 
Kikärter med haricots verts och khichuri, Kryddiga
Mangold med tofukuber 
Orange mat på en måndag, paprika och kikärter
Paprika och spenattofu med indisk touch

Pintogryta
Quesadillas med röd paprika och koriander
Quesadillas på Cinco de Mayo
Röd och gul mangold med tofukuber
Röd paprika och ärtor med stekt tofu
Rödbetor, majrovor och stora vita bönor 
Rödbetor med moth och kinakål

Rödbetor och stora vita bönor

Skafferirisotto - risotto m blomkål, morötter och belugalinser 

Sojakorvstroganoff 
Sparris och tofu, Stekta bovetenudlar med
Sparris, vitlök, mexikansk koriander och rökt tofu
Spenat, melon och tofu med fullkornsris
Spenat- och linsfyllda filodegsrullar
Vegbolognese
Vegfärssås med liser och morötter
Vita bönor i krossade muttitomater, Stora

Zucchini och belugalinser i kokosmjölk
Wokade rädisor och kinakål med bladspenat och tofu 

Äppel- och päronbitar med olivtofu och timjan 


Ris, pasta, potatis m.m.

Basmatiris, kryddigt
Farinata på nybörjarvis
Färskpotatis och nektarin
Grön pastasås - spenat
Jordärtskockmos
Kall grön sås
Lunchlådan - Rött ris med råa grönsaker
Matvete med rostad paprika och zucchinistrimlor

Pitepalt, vegetarisk
Potatis, banan- och äppelcurry
Potatis med apelsinsmak, rostad
Potatisgratäng med purjolök och svamp
Potatisgratäng på blå kongo
Potatissallad med gurka och kapris 
Risotto med rostad paprika 
Rödlök, cocktailtomater, babyspenat och tortellini

Tortellini med svamp och bladspenat
Åsa's fotbollspizza 





Soppor

Blomkål- och potatissoppa, krämig
Blomkål- och rotsellerisoppa 
Bönsoppa med haricots verts
Grönkålssoppa 
Grön sparrissoppa 
Grön ärtsoppa

Jordärtskock- och palsternacksoppa
Jordärtskockpurésoppa, krämig
Kålrot- och morotssoppa 
Kålrotssoppa med kikärter och koriander
Löksoppa 
Magisk purjolökssoppa (buljong)
Måndagssoppan (även kallad gryta)
Potatis- och linssoppa
Pumpasoppa med sauterad skogssvamp
Pumpasoppa med vitlök 
Snabb potatissoppa med löktrav

Spenatsoppa 
Spenatsoppa med svamp




Sallader

Apelsinsallad med granatäpple och getost
Dinkelsallad med vattenmelon och getost
Krispig sallad med kinakål och fujiäpple
Lätt sallad med pink grape och kapris
 
Mâchesallat med rädisor, löktrav och tofu
Mangoldskott- och tofusallad
Matig sallad av morötter, rädisor, rabarber och limabönor
Morot- och apelsinsallad
Morot och rädisor


Rödbetor och pepparrot, rivna
Råkostsallad på morot, rättika och !Naraolja
Rödbetssallad med smak av Marocko
Sallad med tomattofu och apelsin
Sallad med ärtskott
Sallad på blomkål, aubergine, berglinser och röd quinoa
Sallad på melon, sharon och sockerärtor
Sallad på vattenmelon, gröna bönor, paprika och babyspenat
Sallad på vattenmelon, gröna linser och färsk babyspenat
Snabb sallad till maten, med bl a ruccola, paprika, granatäpple o hallonvinäger
Äppel- och päronsallad med pepparrot




Smårätter, röror och såser

Brysselkål/rosenkål, rostad
Brysselkålsdressing 
Coleslaw enligt Smaskens.nu
Haricots verts med dressing och rostade hasselnötter  
Kikärter, kalla 
Paprikasås 
Paprikasås, rökig 

Rödbetshommus
Rödbetssallad, enkel
Rödbetssallad, snabb och enkel
Rödkål, kokt 
Tomatsalsa med gari
Yoghurtsås med dill och rödlök




Frukt, bär och frukost

Breakfast at Åsa's
Frukostsmoothie
Fruktsallad på vattenmelon, mango och timjan
Gröt med rivet äpple

Hallon och chokladmynta 
Morotsjuice med ingefära
Müsli

Röd fruktfrestelse
Selleri- och äppeljuice
Upphottad havregrynsgröt



 Efterrätter

Crêpes fyllda med apelsin och getost
En annan Åsa's saffransapelsiner 
Jordgubbstårta à la raw food
Varma nektariner och cashewgrädde


* * *